私がこの業界に入った頃は賄いを作らせてもらうためには　2年位の経験が必要でした
賄いは昼ご飯だけではなく　決められた時間内に料理を仕上げる訓練もあり
普段は立たせて貰えないストーブ前で火を使う事を許してもらえるし　
シェフ　先輩方に食べてもらい評価を頂けるチャンスでもあります
だから自分が担当になった時は　仕事そっちのけで気合を入れます
（そんな頃の仕事は洗物　下水掃除　お茶汲み　雑用だけ）
やっと料理が仕上がると（その当事は13人位）セッティングをしていき　シェフ　先輩方に連絡をして
席についてもらいます　そして汁物　ご飯をシェフから順に出していきます（順次食べだします）
自分が席につく頃には　もうシェフの食事が半分位進んでいて（その当時はシェフが箸を置いたら
　　　それ以降食事出来ません）食べ終われたらすぐに食器を下げに行きます　順次先輩のも下げます
よって自分の食事はとにかく口に詰め込む　噛んでられない　流し込む　って感じでした
今でもこの習性は継続しており　健康面ではとても良いとは言えないのですが・・・・
それでは・・・・また次回・・・・