井上店長（オオタニサン　恋募集）がまかないで　何を思ったか
「オムライスつくります」・・・・まあ放っておこう・・・
ﾁｷﾝライスは作ってある　いよいよ卵　卵で巻けないので　オムレツを作るようだ
そう簡単に出来るはずもない・・・
スクランブルを作って上からかけるに変更
そのスクランブルでさえ　仕上げるタイミングも難しい　煎り卵になってしまうでしょう
横で見ていて　スクランブルをつくる井上店長に　はい今　　もう火からおろして・・・・って言ってる間に
タイミング合わず　チキンライスにかけるも　皿からダラダラ　ぼろぼろ流れ落ち　皿には2/3位の
卵が散乱状態　　　やっぱりな・・・・
二回目は私がオムレツに挑戦　　40年ぶりのオムレツ
でも体が覚えてる　トントンフライパンを叩いてひっくり返す
20代前半は　これでもかってくらい練習して　ようやくシェフに認められて　ホテルの早番（早朝勤務）に
出させてもらえます　オムレツ　スクランブル　フライエッグの中からオーダー頂き早さと仕上がりの良いものだけを
お客様に提供できるのです　
自転車みたいに長く乗ってなくても　乗れてしまうみたいな感覚なんでしょうね
そんなことを思い出しました
井上店長がオムレツが巻ける日は　はるか遠い・・・
それでは・・・・・また次回・・・・・